קרפ מכוסמת ירוקה
לקרפ כוסמת מותסס נחשפתי פעם ראשונה אצל מור פלג המעולה.
מאז אני מכינה את בלילה של הקרפ הבריא הזה כמעט בכל חודש- הוא מושלם.
אני הכי אוהבת לשלב כוסמת ירוקה ועדשים כתומות אבל כל כמעט כל קטנייה תעבוד כאן
- 10 דק' הכנה
- ארוחות בוקר
צריך
כוס כוסמת ירוקה
חצי כוס עדשים כתומות
מים להשרייה
חצי כפית מלח גס אטלנטי.
הכנה
שוטפים היטב את הכוסמת והעדשים ומשרים בקערה עם מים למשך לילה.
למחרת מסננים , מוסיפים ¾ כוס מים ומעט מלח וטוחנים לבלילה חלקה לגמרי.
מעבירים לקערה , מכסים במגבת או ניילון נצמד ומשאירים בחוץ למשך לילה. חשוב לשים לב, אם חם מדי יספיק להשאיר גם 5-6 שעות.
מעבירים לצנצנת עם מעט מלח, מחמממים מחבת על חום בינוני, כשחמה מאוד יוצקים מעט שמן קוקוס או שמן זית, יוצקים מצקת מהבלילה ומייד משטחים.
כשהשוליים מתחילים להיפרד מהמחבת הופכים לצד השני.
ממלאים בממרחים , בביצה או הכי הכי טעים: בפרוסות אבוקדו בשל, מלח גס מעט מיץ לימון ועלי ארוגולה/ רוקט קצוצים.
הכנות פרקטיות מראש:
-את הבלילה אפשר להכין ולשמור בצנצנת אטומה במקרר כשלושה ימים.
-אפשר גם להכין מראש קרפים ולשמור עליהם עטופים היטב במקרר או במקפיא ( מופרדים בנייר אפייה)
-אפשר גם לשטוף מראש – כמה ימים קודם את ערוקט/ ארוגולה ולשמור יבשים לגמרי ומוכנים לשימוש בנייר סופג במקרר.
