פסטה ברוקולי

צריך

חבילת פסטה קצרה

ראש ברוקולי גדול ויפה

8/9 שיני שום (מומלץ רק שום ישראלי)

גרידה מלימון שלם

שמן זית

מלח גס

עלים מ- 4 ענפי אורגנו

מלח רגיל לבישול הפסטה

הכנה

קוצצים קטן את שיני השום ומניחים בקערית עם חצי כוס שמן זית ומעט מלח. קולפים את גזע הברוקולי וקוצצים אותו ואת הפרחים גס אבל קטנטן ומניחים בצד.

בינתיים מרתיחים סיר מלא במים מלוחים כמו מי ים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. 5 דקות לפני זמן סיום הבישול מוציאים רבע כוס מי פסטה לכוס ומכיניסים לסיר את הברוקולי שיסיימו להתבשל יחד. מסננים את הפסטה והברוקולי ולאותו סיר (על אש נמוכה בינונית) שופכים את השום בשמן זית עד שמתחילים להריח ניחוח של שום. מוסיפים את מי הפסטה, אורגנו וגרידת הלימון נותנים להם לבעבע לרגע ומכניסים לסיר את הפסטה וברוקולי. מערבבים הכל היטב, ומסיימים עם עוד קצת גרידת לימון ואפשר גם פרמז’ן מגורד.

קהילת המטבח הפרקטי של דנה סידס

רוצה לקבל טיפים שווים למטבח, השראה ומתכונים?

מעניין אותך להבין איך לקנות, לבשל ולאכול בצורה חכמה ומודעת ולקבל ממני עדכונים והטבות?