

צריך
3-4 כרעיים שלמות טריות עם עור
כרובית טרייה חתוכה לפרחים
בצל לבן גדול פרוס לסהרונים
חצי כפית כורכום
כפית מלח
רבע כפית פלפל לבן
רבע כוס מים רותחים
שמן זית
הכנה
מחממים תנור ל- 230 מעלות. מניחים בסיר רחב ושטוח ( רצוי ברזל יצוק ) בצל ומעליו את העוף. מזלפים מעל את שמן זית ומעט מלח גס. צולים חצי שעה בתנור.
מוציאים את הסיר מהתנור, מוסיפים כרובית ואת המים עם התבלינים, מכסים את הסיר ומחזירים לתנור על 150 מעלות לשעתיים.