תפריט
צריך
כוס וחצי בורגול מושרה במים רותחים
כוס עדשים שחורות+ 2 כוסות מים/ ירוקות מונבטות
חצי כפית כמון
חצי כפית בהרט
חצי כפית כןרכום
2 בצל קצוץ
שמן זית
מלח
הכנה
מעבירים את הבורגול לקערה גדולה ומכסים כסמ במים רותחים עד שנספגים לחלוטין.
אם משתמשים בעדשים שחורות: מעבירים עדשים לסיר עם מים רותחים ומבשלים כעשרים דקות.
בזמן הזה מטגנים בצל בשמן זית ומעט מלח עשר דקות מבלי לגעת או לערבב. מוסיפים מעט מים אחרי עשר דקות ומערבבים. ממשיכים לטגן עד שכל הבצל רך ומקורמל, אם צריך מוסיפים עוד קצת מים.
מוסיפים לבצל את התבלינים לדקה ערבוב ואז את הבורגול . במידה ומשתמשים בעדשים מונבטות מוסיפים בשלב זה מערבבים 2-3 דקות , מכסים ומכבים את הסיר. במידה ומשתמשים בעדשים שחורות: מעבירים לסיר עם הבורגול והבצל את העדשים שבישלנו עם 4 כפות ממי הבישול של העדשים מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות. מכסים ומכבים
