קונפי שום
צנצנת שהיא קבועה בבית. שהיא מאסט. שהיא שידרוג לכל מה שרציתם להכניס לתנור לסיר או לסנדביץ. פשוט ומעולה. אין פה חוקים בנוגע לכמויות. רק לשים לב שהשמן מכסה לגמרי את השום
- 35 דק' הכנה
- ממרחים ורטבים
הכנה
מניחים בקלחת הכי קטנה שיש את שיני השום, מלח עשב תבלין. מכסים לחלוטין וקצת מעל בשמן זית. מחממים להבה נמוכה מאוד (לי יש אינדוקציה ואני מכינה על 3 מתוך 9) ונותנים לשמן להתחמם לאט לאט. זה לוקח בערך 35 דקות עד שהשום רך ומעט שחום. חשוב לוודא שבשום שלב השמן לא מבעבע חזק או רותח. רק ביעבוע עדין.
מצננים ומעבירים לצנצנת נקייה ואטומה.
