תפריט
צריך
250 גר אינטיאס/ פרידה טרי
רבע פלפל אדום חריף פרוס דק
חופן עלי כוסברה/ עלי זעתר
14 ענבים בשלים
חופן סוכר דמררה
סומאק
שאלוט/ חצי בצל סגול קצוץ דק
גרידת לימון
שמן זית איכותי
מלח גס
הכנה
מחממים תנור ל- 230 מעלות גריל.
בתבנית קטנה מניחים ענבים שלמים. מזלפים מעט שמן זית ומעליו סוכר. צולים כ- 15 דקות ומניחים להם להצטנן לגמרי.
בקערת הגשה מסדרים את הסשימי, ממליחים ומפזרים מעליו פלפל חריף פרוס דק ועלי כוסברה. מסדרים בין פרוסות הסשימי את הענבים הצלויים ואת המיצים שניגררו מהם בצלייה והבצל הקצוץ. מפזרים גרידת לימון, סומאק עוד מלח גס ושמן זית בנדיבות ומגישים.
