כוסמין מלא ועגבניות

צריך

מבשלים בסיר מלא מים רותחים את הכוסמין ממש כמו פסטה כ 35 דקות. הגרעינים יצאו נגיסים.

בינתיים מלהיטים סיר קטן עם מעט שמן זית ומוסיפים את העגבניות עם מעט מלח גס

נותנים להן להיחרך מעט כמה דקות ואז מוסיפים עוד זילוף שמן זית. שום ולימון כבוש ומערבבים היטב . מוסיפים 1:4 כוס מים ואת גרעיני הכוסמין ומערבבים היטיב. מבשלים כ 5 דקות. מסיימים עם כוסברה קצוצה, מערבבים היטב ומכבים את האש.

 

הכנה

מחממים תנור ל 170 מעלות. עוטפים ראש שום בנייר כסף עם שפריץ שמן זית וצולים 25-30 דקות בתנור. כשהשום מצטנן מועכים את שיני השום הרכות מהקליפה לתוך קערה.

מערבבים בקערה זעתר, מלח, מיץ לימון כמה 5 כפות שמן זית ושיני שום מעוכים.

מערבבים היטב ומעסים את העוף מבפנים ובחוץ. שומרים במקרר שעתיים לפחות ועדיף לילה.

מניחים על מגש מרופד נייר אפייה את הירקות החתוכים. מחממים תנור ל 220 מעלות

ומניחים את תבנית הירקות מתחת לרשת (התיבול שלהם יהיה רק מהמיצים הנפלאים של העוף).

מניחים את העוף על הרשת שמים התבנית. צולים ל 20 דקות על 220, מורידים ל 180 לחצי שעה נוספת ומגישים.

קהילת המטבח הפרקטי של דנה סידס

רוצה לקבל טיפים שווים למטבח, השראה ומתכונים?

מעניין אותך להבין איך לקנות, לבשל ולאכול בצורה חכמה ומודעת ולקבל ממני עדכונים והטבות?