טיפים וקבצים
שאתם רוצים
טיפים לצליית בשר עוף או דג:
לצלייה מושלמת חשוב לוודא שלושה דברים:
- להוציא כ- 15-20 דקות את העוף/ בשר/ דג שלנו על מנת לקבל צלייה טובה ואחידה. שימו לב- הטיפ הזה תקף בעיקר לדגים/ בשר או קבבונים שמנמנים כדי להשיג השחמה טובה מבחוץ ועשייה אחידה וטובה מבפנים. במידה ומדובר בחזה עוף דק או פילה דג רזב כדאי לפעול אחרת כדי למנוע ייבוש .
- לייבש היטב עם נייר סופג קודם לכן את הדג/ עוף כדי שנוכל להחדיר בקלות את התיבול והטעמים שבחרנו.
- צלייה תתן תוצאה מסקסימלית כשדאגנו להלהיט מראש את במחבת או התנור.
כל הטיפים לדגים נאים:
דג נא קונים יום מקסימום יומיים לפני השימוש
אם יודעים לפרוס לבד- עדיף לפרוס כמה שיותר סמוך להגשה
בדגים נאים הכי טוב לבקש מהדייג דג ים מקומי, לא ייבוא, לא בריכה ולא מכלוב. דגים מתאימים: פארידה, פלמידה, בן גוריון, בלו פין.
ברגע שמקבלים את הדג מומלץ להוציא אותו מהאריזה המקורית ולעטוף אותו בנייר סופג עבה יבש ונקי ולשמור בקופסא אטומה עד השימוש. אם מדובר על יום ומעלה מומלץ להחליף לו נייר סופג. כך נמנע מנוזלי הדג שמופרשים ויוצרים טעם וריח לוואי לא נעימים.
לפני כל תיבול ובוודאי לפני שמן נתבל את הדג הנא במלח.
לימון ומלח “מבשלי” את הדג ( כובשים אותו) ולכן במקרה של דג שנרצה להגיש נא נתבל איתם רק רגע לפני ההגשה.
טיפים וקבצים
שכולם רוצים
כל אחד מקבל תפקיד ומשחק אותו כל הדרך למסיבה מושלמת:
אפשר להתחפש, אפשר להוסיף דברים אפשר להחליף כל פעם תפקידים.
איך לאחסן נכון, לסדר ולארגן את המטבח?
סדר וארגון בקניות הביתה
השיטה הכי פשוטה וטובה לאיך לקנות באמת רק את מה שצריך הביתה וגם לא לשכוח ולפספס דברים ברשימה:
פותחים “נוט” משותף בטלפון עם בן/ בת הזוג (אפשר אחד כללי- סופר ואפשר לחלק למספר פתקים משותפים לפי: סופר, שוק, קצב וכו)
מחלקים לקטגוריות וכל אחד מבני הבית מעדכן בזמן אמת תחת הקטגוריות:
מוצרי מקרר, מוצרי מקפיא ,מזווה יבשים, מזווה רטובים, ניקיון וטואלטיקה, פירות, ירקות, עלים ירוקים
כל הדרכים לחסוך זמן וכאב ראש
על ארוחות לשבוע הקרוב:
תבלינים
תבלינים מתעפשים מהר. כדאי לקנות כל פעם כמות קטנה.
הכי טוב לרכוש מחנויות שטוחנות בעצמן את התבלינים ואז הם גם הכי טריים וגם ללא תוספות משמרות.
*כשמבשלים מומלץ “לפתוח” את התבלינים דק שתיים בשמן חם כדי להוציא מהם את מיטב הטעם.
לרשימת התבלינים שלי קליק כאן
