תפריט
צריך
חבילת פסטה קצרה שאוהבים
חבילת מוצרלה בייבי מסוננים מנוזלים
20-30 עגבניות שרי בשלות חצויות
חופן זיתי קלמטה מגולענים
6 שיני שום קצוצות
כף תבלין איטלקי/ אורגנו יבש
כפית צ׳ילי גרוס ( לא חובה)
חופן עלי אורגנו טרי
חופן עלי בזיליקום טרי
שמן זית
מלח גס
הכנה
מחממים תנור לחום הכי גבוה. מניחים את העגבניות על מגש מרופד נייר אפייה
מזלפים שמן זית ומלח גס וצולים 20-30 דקות.
בזמן הזה מערבבים בקערה חצי כוס שמן זית טוב, שום קצוץ, אורגנו ותבלינים.
מחממים מחבת רחבה ומטגנים את השמן עם השום בחום נמוך מספר דקות עד שיש ניחוח של שום.
מוסיפים את העגבניות והזיתים לעוד כמה דקות בישול.
בינתיים מבשלים פסטה לפי ההוראות במי בישול מלוחים מאוד.
מוציאים רבע-חצי כוס ממי בישול הפסטה ושומרים בצד.
מוסיפים את הפסטה ומי הבישול לרוטב המבעבע ומערבבים היטב.
מכבים אש, מוסיפים את כדורוני המוצרלה ועלי בזיליקום טרי קרועים .
מערבבים כדי שחום הפסטה ימיס קצת את הכדורונים, מזלפים עוד קצת שמן זית ומגישים מייד.
