קציצות בריאות ורכות 20 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך חצי קג בשר טחון טרי טרי גזר/ בטטה קטנה קלופ ומגורר על הכי קטן בפומפייה קישוא מוצק טרי מגורר על הכי קטן בפומפייה תפא קלוף קטן מגורר על הכי קטן בפומפייה בצל לבן מגורר על החלק הבינוני 3 כפות קמח שקדים שן שום כתושה חופן […]
כתף טלה וירקות שורש 20 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך כתף טלה עם עצם במשקל 2.5-3 קג צנצנת שום קונפי צרור עלי רוזמרין 6 גזרים צבעוניים קלופים וחצויים 10 תפא ירושלמי קלופים וחצויים שום שלם ( רצוי ירוק ישראלי) חצוי מלח גס אטלנטי, פלפל שחור גרוס. הכנה מוציאים את הבשר כשעתיים לפני מהמקרר. קוצצים […]
קציצות של בית 20 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך לקציצות 500 גרם בשר טחון טרי תפא קטן מקולף ומגורר דק דק ביצה מעט פטרוזיליה קצוצה עלים מ 2 ענפי סלרי קצוצים קטן ( לא חובה אבל מוסיף) קוביות בצל לבן מטוגן להזהבה כפית פפריקה חצי כפית בהרט/ ראס אל חנות 3/4 כפית מלח 2 […]
קציצות ילדות קציצות רכות וטעימות עם טעם של בית ושל הילדות שלי. 30 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך חצי קג בשר טרי טחון 1.5 כפיות שטוחות תבלין קציצות ( ראס אל חנות/ בהרט) תפא מגורד דק מעט פטרוזיליה קצוצה כפית שטוחה מלח מעט פלפל שחור 3 כפות גדושות בצל מטוגן לרוטב: 5 בצלים לבנים […]
צלי בבצל וערמונים מנה מרשימה ומדהימה. לארוחת שישי, לארוחת חג או בלי סיבה מיוחדת. לא לוותר כאן על שומן הטלה והתבלינים החמים. 45 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך 1.5-2 קילו כתף בנתח שלם 5-6 בצל לבן חבילת ערמונים בוואקום 6 שיני שום שחור כפית גדושה בהרט מלח פלפל שחור גרוס שלוק מייפל טבעי ( […]
בולונז 20 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך 3 ענפי סלרי שטופים קלופים וקצוצים דק בצל לבן גדול קצוץ לקוביות קטנות 2 גזר מגורד בפומפייה 4-5 שיני שום קצוצות חופן עלי אורגנו טרי 700-800 גר בשר טחון טרי 2 עלי דפנה פחית עגבניות תמר/ עגבניות מרוסקות ללא תוספת סוכר כף רסק עגבניות ללא תוספת סוכר […]
עוגת כרוב מנה מרשימה ומדהימה. לארוחת שישי, לארוחת חג או בלי סיבה מיוחדת. לא לוותר כאן על שומן הטלה והתבלינים החמים. 45 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך כרוב לבן שהקפאנו 500 גר בשר טחון טרי + שלושים גרם שומן טלה קצוץ (לא חובה אבל משדרג) בצל לבן קצוץ 2 עגבניות קטנות בשלות חצי צרור […]
סיר בשר מתפרק ברוטב עגבניות ותבלינים 20 דק’ הכנה מנות עיקריות, בשר צריך קג קוביות אונטריב טרי 2 גזר פרוס לטבעות עבות/ לקוביות 4 ענפי סלרי פלוס עלים קצוצים 4 שיני שום שלמות בצל לבן גדול קצוץ לקוביות מלח פלפל שמן זית לרוטב פחית עגבניות תמר מוטי כף גדושה רסק עגבניות מוטי 4 עלי דפנה […]
בייקון פטריות כששוטטתי לי בשוק נתקלתי בפטריות אויסטר בשרניות וגדולות. חזרתי הביתה והחלטתי לנסות לצלות אותן כקרעים דקים שיצאו קריספיים במיוחד. השילוב של הפריכות שלהן יחד עם תיבול של פפריקה מעושנת הוליד סוג של “בייקון” טבעוני טעים בצורה בלתי רגילה שהתמכרנו אליו. אנחנו אוכלים אותו בביס עם מקושקשת רכה מתובלת בהמון פלפל שחור. 10 דק’ […]
מאפינס הפתעות המאפים הקטנים והחמודים האלה נולדו ערב אחד בטעות כשחיפשתי גיוון לארוחת ערב. אפשר להכניס פנימה כל ירק וגבינה שאוהבים. יוצאים מאפים קטנים וחמים שלא מצריכים כמעט עבודה. רק לחתוך ירקות טריים ליד ויש ארוחת בוקר או ערב מושלמת. 10 דק’ הכנה ארוחות בוקר צריך 3 פיתות מיני כוסמין מלא 3 ביצים 6 כדורוני […]
