הכנה

מבשלים את הכוסמת בסיר מלא מים רותחים כמו פסטה כעשר דקות עד ריכוך. מסננים.

במחבת/ סיר רחב ושטוח מזהיבים בצל ושום בשמן זית. מוסיפים מעט מלח ואת הכוסמת. מוסיפים את העלים הירוקים וגרידת הלימון מערבבים ומכסים אש. אפשר להוסיף גם סקוויז מיץ לימון. מגישים חמים או בטמפ חדר