תפריט
צריך
250 גר סלמון טרי
לרוטב ג׳ינג׳ר בצל ירוק:
5 גבעולי בצל ירוק
מיץ מחצי לימון
3/4 כוס שמן זית
רבע פלפל ירוק חריף
אצבע ג׳ינג׳ר שמנה
מלח גס
לקראסט אגוזים:
חצי כוס אגוזי לוז קלופים
חצי כפית סוכר דמררה
מלח גס
חצי כפית צילי גרוס
הכנה
מחממים תנור ל- 190 מעלות
טוחנים בפולסים את מרכיבי הרוטב . מצפים את הסלמון ברוטב בנדיבות.
קוצצים/ כותשים גס את אגוזי הלוז
ומערבבים עם סוכר , צ׳ילי וקצת מלח גס. מפזרים מעל הסלמון.
צולים- 14 דקות בדיוק לפנים ורדרד ועסיסי. אם אוהבים יותר עשוי מוסיפים עוד דקה שתיים.
ליד הסלמון- אפונת שלג שהוקפצה שתי דקות במחבת עם קצת ג׳ינג׳ר ושום וקיבלה לסיום גרידת תפוז וגבעולי שום ירוק קצוץ.
