תפריט
צריך
קולורבי טרי פרוס במנדולינה
רבע צ'ילי אדום פרוס
תפוז
מייפל טבעי
גרידה מליים/ לימון
עלי טרגון
מיץ לימון
שמן זית
מלח גס
סומאק
צ'ילי גרוס
הכנה
פורסים קולורבי במנדולינה ומסדרים בחפיפה בצלחת הגשה. ממליחים וסוחטים לימון ומניחים בצד עד להגשה.
פורסים פרוסות תפוז דקיקות ומניחים במחבת לוהטת עם מעט שמן זית, 2 כפיות מייפל ומעט צ'ילי חריף לקירמול עדין משני הצדדים.
להגשה מניחים מעל פלפל צ'ילי פרוס דק וגרידת לימון. מסדרים תפוזים, את עלי הטרגון וסומאק.
סוחטים חצי לימון, מלח גס ושמן זית.
