הכנה

ממיסים בפולסים במיקרו את השוקולדים והחמאה.

בוחשים עם לקקן עד שהשוקולד נמס ומתקבל קרם שוקולד חלק ומבריק.

מקציפים ביצים עם כוס סוכר כארבע דקות במיקסר במהירות גבוהה לתערובת תפוחה ואוורירית.

מוסיפים לתערובת השוקולד כוס קמח , מלח ואבקת אפייה ומערבבים מעט עד להטמעה.

בעזרת לקקן מעבירים כף ביצים לתערובת השוקולד ומקפלים

 בהדרגה מעבירים את כל תערובת השוקולד לביצים ומקפלים בעדינות שיישאר אוורירי ותפוח ואחיד.

ממיסים במיקרו כ 15 גר חמאה

מוסיפים לה כפית קקאו ומערבבים

משמנים עם התערובת הזו את התבנית

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים ( פעם ראשונה שמכינים את העוגה- לבדוק לפני הזמן).

אפשר לאכול את העוגה כמו שהיא

או כשמתקררת- להמיס את השוקולד והשמנת ולערבב היטב לאיחוד, להפוך את העוגה בזהירות ולצפות בשוקולד.