הכנה

שוטפים בעדינות תחת זרם מים קרים מאוד או בקערה מלאה מי קרח את השמיר נענע ובצל ירוק. מסננים ומניחים לייבוש. שומרים יבש במקרר.

מחממים תנור ל- 200 מעלות. מסדרים את הבצל והעגבניות על תבנית מרופדת נייר אפייה מתבלים בשמן זית, מלח גס ומעט בלסמי מצומצם. מערבבים יחד כך שהירקות יצופו בתיבול. צולים כ 17 דקות או עד שהבצלים מקורמלים.

בסיר קטן מבשלים את העדשים, שמן זית ומעט מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים מכסים ומבשלים כ- 20 דקות על אש קטנה.

כשהעדשים מתרככות מוסיפים להן מעט מלח גס, שמן זית ופלפל שחור גרוס טרי.

מערבבים יחד את העדשים עם העגבניות ובצלים מקורמלים.

מעבירים לקערת הגשה את העדשים, הירקות הצלויים והירוקים. מתבלים בשמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס טרי ומעט בלסמי. מערבבים ומגישים.