תפריט
צריך
כוס עדשים כתומות שטופות (ורצוי מושרות ) מבושלות עד ריכוך במים
בין חצי ל 3/4 כוס טחינה
מיץ מלימון
כפית זעתר
קורט סומאק
שמן זית טוב
מלח
3 פרוסות לימון כבוש קצוץ
הכנה
מבשלים את העדשים במים עד שהן רכות מתפרקות. מעבירים את העדשים החמות לקערה עם מעט ממי הבישול. מוסיפים טחינה, שמן זית, מיץ לימון, זעתר ומלח ומערבבים טוב טוב עד למרקם וטעם שאוהבים. מזלפים מעל שמן זית, זעתר סומאק ולימונים כבוש. קוצצים פלפל חריף בצד וטורפים עם פיתות כוסמין חרוכות ומלא ירקות חתוכים.
