תפריט
צריך
3 לברקים מפולטים עם עור
לפסטו כוסברה :
חצי צרור כוסברה עם גבעולים
3 שיני שום
מיץ מלימון
1/3 כוס שמן זית
רבע פלפל ירוק חריף
מלח גס.
הכנה
טוחנים הכל היטב במעבד מזון למרקם והטעם שאוהבים ( אני אוהבת סמיך חמצמץ וחריף).
מנגבים היטב את הדגים בנייר סופג ומפזרים מעט מלח. שופכים על את הפסטו הדגים ( אפשר ורצוי כמה שעות קודם)
מקשטים בפרוסות לימון ופלפלים חריפים.
מוציאים את הדגים מהמקרר כרבע שעה לפני הצלייה. בזמן הזה מחממים גם תנור על 220 מעלות שיהיה חם חם.
צולים את הדגים 10-11 דקות.
