תפריט
צריך
8 תאנים חתוכות לשישיות
20 שרי בשלות לחצאים או רבעים
4 ענפי בצל ירוק קצוץ
חופן גרעיני רימון
כוס עלי בזיליקום
חצי חבילת עלי ריגלה טריים.
2 כפות חומץ מעולה ( אני אוהבת שרי)
פלפל שחור גרוס טרי בנדיבות
סומאק
מלח גס
שמן זית באהבה.
הכנה
שוטפים היטב את עלי הריגלה בקערת מי קרח. מסננים מייבשים טוב ושומרים בקירור עד להגשה. מערבבים בקערה עגבניות, תאנים, בצל ירוק ועלי בזיליקום קרועים ביד. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, שמן זית חומץ וסומאק. מעבירים לצלחת הגשה. מפזרים מעל עלי ריגל׳ה ומגישים.
