תפריט
צריך
3/4 קישואים טריים
טחינה גולמית שאוהבים
3 שיני שום
מיץ מלימון
מלח גס
חופן פטרוזיליה
הכנה
מחממים תנור ל 220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים מצע של מלח גס. מניחים את הקישואים על המלח וצולים כחצי שעה/ 40 דקות עד שהקליפה שחומה. מוציאים ומצננים. מכניסים למעבד מזון את הקישואים בשלמותם, טוחנים עם טחינה גולמית לפי המרקם שאוהבים, מיץ לימון שום ופטרוזיליה. מגישים עם שמן זית טוב למעלה וסומאק.
